Nyt madmarked åbner i City 2
Til påske åbner City 2 sin egen version af Torvehallerne. - Slagtere, grønthandlere, bagere, øl-producenter og vinhandlere skal fylde 25 stader, lyder det fra centerdirektøren.
Af Læs også: Nyt madmarked på vej i Kødbyen
Ambitionen er at skabe et lækkert madmarked med veltilberedte retter og kvalitets-fødevarer.
- Nøgleordene er kvalitet, story telling, etik og håndværk. Det gælder både råvarer og færdigretter, og Staderne vil blive et madmarked med dygtige slagtere, grønthandlere, bagere, øl producenter, vinhandlere og meget andet. Alt sammen under overskriften Demokratiseret Madkvalitet, siger Center Director Thomas Lüscher.
Blandt de fødevarevirksomheder, der allerede har meldt sig på banen, finder man pizzabageriet Gorm’s, kaffebaren Original Coffee, Hav Fisk og Delikatesser, der udover fersk fisk og skaldyr vil tilbyde røgeri og vildt i sæsonen.
Bestyrer af Staderne bliver Alex Klemensen, der tidligere har været ansat hos Rossini Caviar og Løgismose. Niels Lønborg, der tidligere var konceptdirektør i Torvehallerne i København, bliver tilknyttet Staderne som konsulent.
Læs også: Ny konceptdirektør og fødevarepolitik hos Torvehallerne
Originalartikel